Вкус и качество. Секреты производства гипоаллергенного сыра от фермеров из Орехово-Зуева

Фермеры с особой внимательностью подошли к выбору коров. Так, животные приехали в Подмосковье из Европы. Одним из важнейших критериев для выбора стал состав молока.

«Я решил, что вот для той линейки сыра, наверное, „Джерси“ будет более вкусное молоко, более качественное. Высокий белок, высокий жир. Мы путем сепарирования можем получить еще достаточное количество масла, но и плотный сгусток для качественного сыра», - рассказал фермер Семен Янин.

Оказалось, дело не только в жирности, но и в генетической маркировке молока датских коров.

«На сегодняшний момент большие споры по поводу молока А2, но мы, отбирая коров, которые приехали к нам из Дании, выбрали только линейку с генетическим анализом А2, у нас есть подтверждение», - добавил специалист.

Молоко А2 - это натуральное молоко, которое естественным образом содержит только бета-казеин А2 - генетический вариант коровьего белка, благодаря которому продукт легко усваивается, не вызывает проблем с ЖКТ, непереносимости и воспалительных процессов.

При этом молоко коз, буйволов, овец, яков, верблюдов и грудное молоко человека также содержат только бета-казеин А2. Теперь фермеры будут делать сыр, кефир йогурты и сметану только из этого молока.

«Я бы не сказал, что это стопроцентная панацея, тут нужно опираться на научные факты более глубокие. Но у нас есть примеры, когда люди приходят и говорят - „мы не можем пить молоко вот такое, а ваше мы можем пить“. Приходят покупают, и дети пьют именно наше молоко», - отметил Семен Янин.

Семья фермеров работает на этом молоке с декабря прошлого года. До этого просто покупали молоко у соседей и исключительно производили кисломолочную продукцию. Однако недавно они пришли к выводу, что жителей Орехово-Зуева необходимо кормить более качественной и безопасной продукцией.

На сегодняшний день семья производит полтора десятка видов продукции, половина из которых - сыры. Самое важное, что благодаря такому решению они шире открыли двери в подмосковную гастрономию для тех, кто раньше ходил по ярмаркам как по минному полю, не зная, к чему приведет покупка хоть и качественного домашнего продукта, но способного спровоцировать неприятности для организма.

Ранее губернатор Андрей Воробьев рассказал о росте экспорта товаров из Подмосковья за рубеж.

Новости Московской области можно обсудить в «Суперчате 360».

«Водители, особенно в темное время суток, должны обращать внимание на дорожные знаки „Дикие животные“. В этой зоне нужно сбавить скорость до минимума. Если же лось уже стоит на дороге, нужно немедленно остановиться и включить аварийный сигнал, чтобы предупредить других водителей. После этого необходимо тихо дождаться, пока животное само уйдет в лес, и только после этого можно продолжить движение», - рассказал начальник территориального управления № 6 ГКУ МО «Мособлпожспас» Александр Квашнев.

Он добавил, что при встрече с лосем нельзя сигналить, моргать светом или как-то иначе пытаться прогнать его с обочины, так как лоси могут расценить это как опасность и напасть.

«Во время прогулки по лесу нельзя подходить к близко животному, пугать и раздражать его, пытаться погладить или сфотографировать со вспышкой. Лучше всего спокойно отойти от него, двигаясь спиной вперед и не выпуская зверя из поля зрения», - заключил Квашнев.

Новости Подмосковья можно обсудить в «Суперчате 360».

Разнообразные факторы воздействия для активации органов чувств детей-инвалидов расположили в тактильном саду, например: яркие цвета лент, различные текстуры, такие как сено, песок, галька, кара лиственницы, травяной газон и грядка с ароматными растениями. Заместитель директора центра, доктор медицинских наук Лолита Пак подметила, что такие элементы помогают детям-инвалидам улучшать восприятие мира и обработку сенсорных сигналов, а также снизить уровень тревожности.

Детям с нарушениями интеллекта и памяти сенсорный сад способствует тренировке памяти и внимания посредством приятных и регулярных сенсорных впечатлений. Это создает положительные ассоциации и совершенствует когнитивные функции. Для детей с двигательными нарушениями сад сенсорного восприятия будет полезен для развития моторики и координации, а также для формирования навыков общения и социализации.

Родители детей-пациентов активно участвуют во взаимодействии ребенка с элементами сада и поддерживают его развитие и приобретение новых навыков.

Новости Подмосковья можно обсудить в «Суперчате 360».

Во время таких прогулок ребята изучают потенциально опасные места рядом со школой и учатся правильно себя вести в подобных ситуациях. Важной частью мероприятия является совместная работа школьников с инспектором по пропаганде безопасности дорожного движения и классным руководителем по разработке наиболее безопасных пеших маршрутов.

Кроме закрепления знаний ПДД, учащиеся посещают значимые для города места, расположенные рядом со школой, включая памятники, посвященные событиям Великой Отечественной войны. Таким образом, эти мероприятия способствуют не только повышению безопасности детей на дорогах, но и патриотическому воспитанию подрастающего поколения.

Новости Московской области можно обсудить в «Суперчате 360».

Строители также укладывают пароизоляционную пленку для кровли и монтируют перекрытия над актовым и спортивным залами.

До середины октября специалисты намерены закрыть тепловой контур здания, установив все необходимые окна и двери. Это позволит начать подачу тепла в здание, обеспечивая комфортные условия для дальнейших работ.

На объекте ежедневно трудятся более 20 рабочих и задействовано три машины спецтехники. Обновленная школа будет полностью соответствовать современным стандартам, обеспечивая учащимся и педагогам комфортные и безопасные условия для обучения и работы.

Завершение работ станет важным шагом в улучшении образовательной инфраструктуры городского округа Лобня.

Новости Московской области можно обсудить в «Суперчате 360».